ENZO Rest:
Алтайское меню от шефа Евгения Масловского
18 сентября в премиальном отеле ENZO Hotel Moscow состоялся гастрономический ужин. Шеф-повар алтайского курорта Grand Chalet Altay Евгений Масловский представил эксклюзивное меню «Алтай. Территория вкуса» из семи позиций.
Для московского вечера шеф переосмыслил локальные продукты: хариус, мраморную говядину, марала, осетра, таежные грибы, папоротник-орляк и кедровый орех.
«Алтай — это не просто регион, а характер. Каждый ингредиент здесь — со своим голосом, и важно не перебить его, а дать зазвучать», — прокомментировал тогда Евгений Масловский. Ужин прошел при полном аншлаге, а руководство отеля анонсировало продолжение серии региональных ужинов в конце 2026 года.
ФОТОГРАФИИ ИЗ АРХИВА ENZO Hotel