Еда, вино и настроение в ENO bistro

Всего в получасе езды из центра Москвы открылось красочное и яркое ENO бистро. Проект Folk Team и компании VINICOM в Сколково идеально подойдёт для тех, кто готов погружаться в новые впечатления без погони за модой, но в поисках качества и смысла. Оригинальный загородный формат объединил под одной крышей эногастрономическое ENO bistro, винотеку и винный лекторий Wine Skills. А слово бистро определило жанр – понятное меню, комфортный сервис, приятная атмосфера. Гостей ждёт завораживающий вид за панорамными окнами, какого не встретишь в Москве, и совсем скоро – просторный сад-веранда.

В меню Евгения Цыганова даже простые вещи звучат свежо и по-новому. К хумусу из кешью – тахини из семян конопли, к печеному перцу – соус из муксуна на манер тоннато, к тартару из говядины мусс из желтка и водорослей комбу, чтобы добавить вкусу насыщенный глубокий умами. Меню шефа ENO bistro - это повод рассказать о простой еде по-своему, с максимальным уважением к продукту демонстрируя его возможности.

Шеф-сомелье ENO bistro Мария Миловидова не только собрала в винной карте более 300 наименований, но и обещает в ближайшее время увеличить ее в полтора раза. Карта шампанского коллекционирует блан де бланы и интригует еще не распробованным Rose de Saignee, удивляет подборкой шабли в Магнумах старых винтажей, рассказывает о женщинах-виноделах и мужчинах энологах и знакомит с дерзкими и смелыми идеологами натуральности, виноделами новой волны и консервативными классиками, адвокатами, гонщиками, юристами, нашедшими новое призвание на виноградниках и винодельнях. Любое вино из винотеки гости ENO bistro могут без ресторанной наценки открыть за ужином или унести с собой. 

Новый сезон ENO bistro полон энергии интересных встреч, гастрономических сетов и вечеринок. Загородные ужины Евгения Цыганова с лучшими шефами и неожиданными гостями, знакомства с виноделами и негоциантами, тематические и слепые дегустации и даже сабраж – все, на что в городской суете часто не хватает времени, станет еще одним поводом выбраться за город и посвятить время себе. Удобно устроиться на зеленых диванах, собраться с друзьями за большим дубовым столом или назначить свидание при свечах за накрытым белой льняной скатертью столом.