Легкие блюда в преддверии лета: вкусные идеи для вдохновения от Novikov Group

С наступлением теплых дней хочется добавить в рацион больше свежести и легкости. Весна и лето — идеальное время для гастрономических экспериментов и поиска новых вкусов. Я собрала для вас подборку легких блюд из разных ресторанов, которые не только радуют вкусом, но и отлично вписываются в атмосферу предстоящего лета.

Весенний салат в «Стране которой нет»

Зелёный салат с брокколи и цицматом — это настоящее воплощение свежести. Хрустящие овощи, зелень и яркие акценты делают это блюдо универсальным: оно подойдет как для неспешного обеда, так и для лёгкого ужина. Такой салат не перегружает, а наоборот, дарит ощущение лёгкости и бодрости.

Итальянская уха в ILSOLO

Если хочется чего-то согревающего, но не тяжелого — итальянская уха отличный выбор. Насыщенный рыбный бульон, нежная рыба, томлёные овощи и ароматная зелень создают гармонию вкуса. Это блюдо сочетает в себе тепло домашнего супа и утонченность итальянской кухни, оставаясь при этом легким и питательным.

Рагу с треской и крабом в «Высоте 5642»

Савойская капуста, треска, краб и белое вино — всё это объединяется в насыщенном, но лёгком бульоне с травами и специями. Рагу сохраняет индивидуальность каждого ингредиента, позволяя насладиться их вкусом и текстурой. Это блюдо — отличный вариант для тех, кто ищет баланс между сытностью и легкостью.

Щёчки чилийского сибаса со сморчками в Assunta Madre

Любителям морепродуктов и необычных сочетаний стоит попробовать щёчки сибаса со сморчками. Нежное мясо рыбы и сезонные грибы создают блюдо, в котором морская свежесть встречается с землистыми нотами леса. Это настоящая гастрономическая терапия для пасмурных дней, когда хочется уюта и тепла.

Летняя свежесть в Maroon

Салат из дагестанских томатов, итальянской бурраты, зелёного и фиолетового базилика, с оливковым маслом, соусами Азизе и Наршараб — это взрыв вкуса и цвета. Контрастные текстуры, гармония свежих продуктов и забота, с которой приготовлено блюдо, делают его настоящим символом лета.

Пусть эти блюда вдохновят вас на новые гастрономические открытия и подарят яркие эмоции в преддверии лета!