Охота на трюфели – тайные сокровища осени

Охота на трюфели – тайные сокровища осени

italy
italy

В царстве спокойствия и зелени Тосканы уже много столетий стоит средневековый замок, в котором теперь расположился уютный пятизвездочный отель Castel Monastero со своим собственным заповедником белых и черных трюфелей. Здешние поля хранят бесценные сокровища, которыми земля щедро делится каждый год, и трюфели здесь собирают сначала в марте-апреле, а затем в октябре-ноябре. Ранним утром, когда солнце едва встало, гости отеля отправляются на интереснейшую прогулку близлежащим полям и лесам в поисках весенних «тартуфо Марцуоло», которые созревают в этих краях именно весной. Во время охоты гостей сопровождают опытные «тартуфао»  - охотники на трюфель с верными псами, идущими по следу того самого аромата, который превращает любое блюдо в шедевр кулинарного искусства.

hotel territory
hotel territory
perspective
perspective
vineyard
vineyard

Текст подготовила: Наталья Кумскова