Рецепты для новогоднего стола

Подготавливаемся для новогоднего стола имбирные елочные игрушки и мусс из хурмы.

Рецепты для новогоднего стола
Рецепты для новогоднего стола

Осталось каких-то несколько недель до прекрасного зимнего праздника. А значит к нему надо подойти в полной боевой готовности. Так приятно тратить время на приготовление печенья, пряников или морковных тортов. Но помимо всевозможной выпечки, наполненной специями, зима – это еще и хурма с мандаринами. Кому не нравится терпкий цитрусовый аромат в выпечке и рождественских напитках?

Каждый год повара кафетериев и кондитерских проводят час за часом возле больших духовых печей в ожидании пряничных домиков и имбирных игрушек на елку для детей. И мамочки всего мира отстаивают очереди, не задумываясь, что можно осчастливить своих малышей, проведя пару часов вместе за приготовлением чего-нибудь вкусного и творческого одновременно.

1. Имбирные елочные игрушки

Ингредиенты:

  • Мука — 175 гр.
  • Сода — 1/4 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Корица — 1 ч.л.
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 65 гр.
  • Сахарная пудра — 75 гр.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Для начала нужно просеять и смешать все сухие ингредиенты (кроме пудры). Затем мелко рубим ледяное масло на кубики в 5 мм (важно резать быстро и руками трогать как можно меньше). В замесе теста лучше использовать комбайн, чтобы тесто не нагревалось от рук и крошка было более мелкой. Как только крошка готова, добавляете пудру, мед и желток.

2. Хорошо перемешать. Должно получится очень крутое гладкое тесто. Скатываем тесто в шар и, обматывая пленкой, отправляем в холодильник на час.

3. Через час достаем тесто и раскатываем пласт толщиной где-то 3-6 мм. Вырезаем формочки (не забудьте сделать отверстие для ленточки) и выпекаем в духовке при 170 градусах минут 8-10. Как только зарумянились – сразу доставайте.

4. Украсить можно глазурью. Для этого стоит смешать сахарную пудру и молоко, в расчете 100 г пудры и 1 ч. л. молока. Можно добавить различные красители.