Морковные вафли

Если вам нравится морковный торт, то вам непременно понравятся и морковные вафли!

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 150 г моркови;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 200 мл кефира;
• 50 г растопленного сливочного масла;
• 2 ст.л. меда;
• 70 г орехов (фундук или пекан);
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Крем:

• 100 мл сливок 33%;
• 150 г сливочного сыра;
• 60 г сахарной пудры.

Орехи в карамели:

• 30 г сахара;
• 30 г орехов пекан или фундук.

Приготовление:

1. Просейте муку. Очистите морковь и натрите на мелкой терке.

2. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, морковь и мед.

3. Влейте яйца, кефир и масло.

4. Мелко порубите орехи. Добавьте ванильный экстракт и орехи в тесто. Взбивайте смесь миксером до однородности.

5. Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до готовности.

6. Всыпьте в сухую сковороду сахар и растопите его на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте орехи и перемешайте, чтобы они покрылись карамелью. Переложите орехи на пергамент и дайте застыть.

7. Для крема: взбейте сливки миксером со сливочным сыром, постепенно всыпая сахарную пудру до получения плотного крема.

8. Подавайте вафли с кремом, украсив орехами в карамели.

Фото и рецепт: Влада Тролль,

@marmalade_kingdom