Вкусные и полезные десерты вместо сладких и калорийных

Самый главный и распространенный вопрос всех женщин: «Что съесть, чтобы похудеть?» И это явно не шоколадные десерты, блинчики и мороженое. Но мы вам докажем, что нет необходимости избавляться от вкусных десертов, если они богаты витаминами и низкокалорийны. Представляем 9 суперпростых,  очень полезных и вкусных рецептов сладостей!

Шоколадные капкейки без муки

Для теста:

• 1,5 ст. миндальной муки (перемолотого сырого миндаля)
• 1-2 ст. л. расплавленного кокосового масла
• 0, 3 ст. кокосовой стружки
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 2 ст. л. кленового сиропа, нектара агавы или меда
• 0, 3 ч.л. разрыхлителя или соды с лимонным соком 

Начинка:

• 2 банана
• 3 ст. л. какао-порошка
• мед или кленовый сироп по вкусу
• вода для облегчения замешивания

1. Делаем тесто. Перемешайте все ингредиенты в комбайне или просто ложкой в большой миске.
2. Выложите в силиконовые формочки, придавливая пальцем. Тесто должно плотно прилегать к формам.
3. Запекайте в духовке 20-30 минут при температуре 170 °С.
4. Приготовленные чашечки надо достать из духовки и остудить.
5. Готовим крем. Ингредиенты для начинки смешиваем в блендере, постепенно вливая воду.
6. Пробуем на вкус и добавляем мед или какао по необходимости.
7. Начиняем капкейки шоколадным кремом.
8. Можно украсить орехами или ягодами, или просто покрошить натуральный горький шоколад или кокос!

Шоколадное суфле с кофейным соусом

Для соуса:

• 80 мл молока 2%-й жирности;
• 4 ч. л. сахара;
• ванилин на кончике ножа;
• 4 ч. л. свежесваренного крепкого кофе;
• 1 яичный желток.

Для суфле:

• 1 яйцо;
• 2 ч. л. сахара;
• 80 г горького шоколада;
• 7 ч. л. обезжиренного натурального йогурта;
• 1 ч. л. подсолнечного масла.

1. Приготовьте соус. Смешайте молоко с сахаром, кофе и ванилином в небольшом сотейнике.
2. Поставьте его на небольшой огонь и периодически помешивайте.
3. Поместите желток в отдельную миску, добавьте 2 ч. л. кофейного молока и взбейте венчиком.
4. Влейте обратно в сотейник и дайте покипеть 1 минуту. Размешайте соус, снимите с огня. Как только он станет комнатной температуры, накройте сотейник крышкой и уберите в холодильник.
5. Приготовьте суфле. Отделите желток от белка. Взбейте белок до крепкой пены.
6. Медленно введите 1/2 ч. л. сахара и продолжайте взбивать на максимальной скорости. Повторите то же самое с сахаром еще пять раз.
7. В другой миске взбейте желток с 1 ч. л. сахара до образования белой пены.
8. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
9. Смешайте его с йогуртом, а затем с желтком. Введите в смесь белковую пену и аккуратно и медленно размешайте все до однородности.
10. Накройте миску и поставьте в холодильник как минимум на 2-3 часа.
11. Выпекайте суфле 12 минут в разогретой до 160 °С духовке.
12. Остудите и подавайте суфле, полив каждое кофейным соусом!

Конфеты с курагой

• 1 ст. мытого чернослива
• 1/2 ст. миндаля
• 1/4 ст. очищенных семян подсолнечника
• 1/2 ч.л. корицы

1. В кухонном комбайне сначала размалываем миндаль и откладываем пару ложек для обкатки конфет.
2. Затем добавляем к миндалю курагу, семена и корицу.
3. Если смесь получается слишком сухой, добавляем воду.
4. Формируем руками конфетки: делаем шарики и обкатываем их в молотом миндале.
5. Получился вкусный десерт к чаю!

Овсяные фитнес-печенья 

• 1 банан
• 100 г ягод (малина или клубника)
• щепотка молотой корицы
• 5 г соли
• 1 стручок ванили
• 200 г овсяных хлопьев
• 200 г тростникового сахара
• 50 г кокосового масла
• 200 г цельнозерновой муки

1. Перемешать до однородной массы банан, сахар, ваниль, соль, кокосовое масло и корицу.
2. Добавить в тесто муку и овсяные хлопья, вымесить тесто и слепить из него будущее печенье.
3. Выложить на печенье сверху ягоды по вкусу и переложить их на противень.
4. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, и подавать с мятным чаем или кофе!

Блинчики с йогуртом и ягодами

• 100 г муки
• 2 яйца
• 300 мл обезжиренного молока
• 2 ч. л. подсолнечного масла
• 300 г консервированных или свежих персиков
• 200 г натурального йогурта

1. В глубокую миску просейте муку с помощью сита. Разбейте в нее яйца и влейте 100 мл молока, смешайте миксером или венчиком до однородности. Добавьте 1 ч. л. масла и оставшееся молоко, тщательно перемешайте тесто.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней 1 ч. л. масла.
3. Влейте тесто, как только края блинчика станут золотистыми, переверните его и подержите еще минуту.
4. Выложите блинчик в круглую тарелку, сверните пополам, а потом еще раз пополам.
5. Подавайте горячие блинчики со свежими ягодами и йогуртом!

Яблочный крамбл

• 3 яблока
• 3 ст. л. изюма
• 1 ч. л. корицы
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. растительного масла
• 8 ст. л. геркулеса

1. Яблоки очистите, натрите на крупной терке, смешайте с изюмом и корицей и выложите в форму для запекания
2. Мед, масло, хлопья перемешайте, выложите сверху, разровняйте и выпекайте 20 минут при 190°С.
3. Подавайте теплым прямо в форме для запекания!

Аффогато: мороженое + кофе

• 1 ст. л. кофейного ликера или сиропа
• 120 мл воды
• 4 ст. л. свежемолотого кофе
• 2 упаковки ванильного йогурта по 125 г каждая

1. Поставьте йогурт в морозилку на несколько часов, пока он не превратится в мороженое.
2. Сварите эспрессо и влейте кофейный ликер или сироп.
3. Выложите в высокий стакан йогуртовое мороженое и полейте сверху кофе.
4. Подавайте десертиссимо немедленно, пока мороженое не растаяло!

Вишневое мороженое

• 1 банан
• 1/2 стакана замороженной вишни
• 1 ч. л. меда

1. Очистите банан, нарежьте и отправьте в морозилку на несколько часов (или на ночь).
2. В блендере смешайте банан с вишней и медом до однородной массы.
3. Суперполезное мороженое готово!

Сэндвич с арахисовым маслом и джемом/медом

• арахисовое масло
• цельнозерновой хлеб
• мед

1. Рекомендуется использовать арахисовое масло собственного приготовления.
2. И только цельнозерновой хлеб.
3. Хлеб+ар.масло+джем/мед = превосходный завтрак!