За закрытыми дверями: шоколадная фабрика Maison Pierre Marcolini

Большинство из нас знает о том, как работает шоколадная фабрика по фильму "Чарли и шоколадная фабрика". Однако уверяем, что эта кинокартина режиссера Тима Бертона мало чем похожа на реальность. В этом можно убедиться, проделав виртуальный тур по шоколадной фабрике Maison Pierre Marcolini.

Сразу, что бросается в глаза, – это аккуратное и уважительное отношение к какао-бобам. Кондитеры с особым трепетом следят за их сохранностью, тем более что они даже с закрытыми глазами могут определить, из какого региона доставлен тот или иной сорт.

Шоколадная фабрика Maison Pierre Marcolini представляет собой комплекс зданий, которые связаны между собой не только общими коридорами, но и пряным запахом. Этот аромат начинает витать в воздухе, когда бобы подвергают обжарке. После чего проникает из одной комнаты в другую, меняя свою насыщенность и терпкость. Нотки ванили, чили и других фруктов уже едва различимы в главном цехе, где можно насладиться готовыми шоколадными десертами.        

Фото: Park&Cube